التسمم بالمايونيز .. إليكم أسبابه وكيفية تجنّبه

أن التسمّم الغذائي يحدث نتيجة البكتيريا الضارة والفيروسات المنتشرة في الطعام.

وايضاً حالات التسمّم تزداد بحلول فصل الصيف بسبب تكاثر الجراثيم نتيجة ارتفاع درجتَي الحراراة والرطوبة. وأن الخطر يزادد مع السفر وتناول الأكل في المطاعم.

أكثر حالات التسمّم شيوعاً في هذه الحال، تلك التي تنتج من استهلاك المايونيز.   أن هذا يرتبط ببعض الأخطاء التي يتم ارتكابها، ومنها مثلاً عدم حفظ عبوة هذه الصلصة في الثلاجة. وفقاً لما جاء في مجلة لها.

كما يحتاج تخزين المايونيز بطريقة صحية إلى درجة حرارة منخفضة. حيث لا تكفي درجة حرارة الغرفة لحمايته من الفساد.

أن المايونيز يحتوي على البيض الذي يمكن أن يتعرض لتأثير البكتيريا الضارة بسرعة. وايضاً أن من أسباب التسمّم الغذائي أيضاً، تناول اللحوم النيئة.

وابرز أعراض التسمّم تبدأ بالظهور بعد مرور ما لا يزيد على 6 ساعات من تناول الطعام. وأنها تشمل الغثيان والتقيؤ والإسهال وألم البطن.

ومن الممكن أن تستمر هذه الحالة لساعات عدة أو لبضعة أيام، ونبّهت الطبيبة إلى خطر المعاناة في هذه الحالة من الجفاف. وإلى ضرورة شرب الماء وتناول الأطعمة التي تحتوي عليه مثل الحساء الصحي والخضار والفواكه.