معشوقة الجماهير السمراء والتحلية المفضّلة للكبار والصغار! من منا لا يُحب الشوكولاتة؟ أعتقد أنها الشيء الوحيد الذي اجتمع على حبه الجميع !
لكن وعلى الرغم من ذلك، إلا أن شعور الذنب عند تناولها يُلاحقنا باستمرار! مخافة أن تؤثّر السعرات الحرارية المرتفعة فيها على الوزن أو الصحة!
لكن يبدو أن هناك فوائد عديدة نفوّتها عند اتّباع حمية قاسية عن الحلويات! ولأن خير الأمور أوسطها، في هذا الفيديو نقدم لكم 10 فوائد من تناول الشوكولاتة باعتدال !
وقبل استعراض الفوائد، تؤكّد الدراسات أن الفوائد المرجوّة من تناول لوح شوكولاتة تتحقّق بنسبة أكبر كلّما ارتفع محتوى الكاكاو فيها، ويُنصح أن يتجاوز 70%.
10 فوائد صحية لتناول الشوكولاتة كل يوم !
يُمكن أن تكون الشوكولاتة مغذّية !
إذا اشتريت شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، فهي في الواقع مغذية للغاية!
تحتوي الشوكولاتة على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومليئة بالمعادن. لإعطائك فكرة، يحتوي لوح 100 جرام من 70-85٪ من شوكولاتة داكنة على: 11 جرامًا من الألياف، و 67٪ من المدخول اليومي الموصى به (RDA) للحديد، و 58٪ من (RDA) للمغنيسيوم، و 89٪ من RDA للنحاس، 98٪ من RDA للمنجنيز.
كما أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم. وكلما زاد محتوى الكاكاو في النسبة المئوية، انخفض محتوى السكر.
تُساعد على محاربة التعب والقلق
وجدت دراسة صغيرة أجريت على 10 مشاركين في كلية الطب في هال يورك أن أولئك الذين تناولوا 50 جرامًا من 85% شوكولاتة داكنة أفادوا باختبار أعراض أقل من الإرهاق والقلق والاكتئاب من أولئك الذين تناولوا شوكولاتة وهمية منخفضة المحتوى من مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الشوكولاة على محاربة التقلبات المزاجية الناتجة عن عدم الراحة نتيجة الدورة الشهرية.
وفقًا للمعالج السريري من شركة Kotex الصحية، إليزابيث موراي: “تحتوي الشوكولاتة على المغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد في تخفيف التقلصات وزيادة الطاقة”.
تحسين تدفّق الدم
أجبرت دراسة أجريت عام 2008 في جامعة هارفارد الأشخاص الخاضعين للاختبار على الخضوع لـ “أسبوعين من تناول شوكولاتة محسّنة”.
بعد أسبوعين من حشو الوجه بالشوكولاتة، وجدوا أن الحلوى تساعد على تدفق الدم عبر الشرايين الدماغية الوسطى للمشاركين بالدراسة.
بكل بساطة، المزيد من الشوكولاتة يعني المزيد من الدم لدماغك ويقلل من احتمالية الإصابة بجلطات الدم، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
تحسين المهارات الذهنية
وفقًا لدراسة أجراها علماء نفس بريطانيون، فإن الفلافانول، وهو نوع من مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو، ساعد الناس في حساباتهم الرياضية.
كان لدى المشاركين وقت أسهل في العد التنازلي من رقم عشوائي بين 800 و 999 بعد شرب كوب من الكاكاو الساخن أكثر من الفئة الثانية التي لم تُمنح الكاكاو.
ذكرت صحيفة “بريتيش تلغراف” أن “النتائج تشير إلى أن الطلاب الذين يفرطون في تناول الكاكاو عند المراجعة للامتحانات قد يستفيدون حقًا ويحصلون على علامات أعلى”.
هل يوجد شيء لا تستطيع الشوكولاتة فعله؟
حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس
قد تكون المركبات النشطة بيولوجيًا في لوح شوكولاتة داكنة مفيدة أيضًا للبشرة.
يمكن لمركبات الفلافونول أن تحمي من التلف الناتج عن أشعة الشمس، وتحسّن تدفق الدم إلى الجلد وتزيد من كثافة البشرة وترطيبها.
الحد الأدنى من الجرعة الحمامية (MED) هو الحد الأدنى من الأشعة فوق البنفسجية اللازمة لإحداث احمرار في الجلد، بعد 24 ساعة من التعرض لأشعة الشمس.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 30 شخصًا، تضاعف MED بعد تناول شوكولاتة داكنة تحتوي على نسبة عالية من الفلافانول لمدة 12 أسبوعًا.
لذلك، إذا كنت تخطط لقضاء إجازة على الشاطئ، فربما تفكر في تناول شوكولاتة داكنة في الأسابيع والأشهر السابقة.
يمكن للشوكولاتة أن تساعد في تخفيف السعال
كيف لم نسمع بهذا من قبل؟ أفضل طريقة للتخلص من السعال هي الشوكولاتة.
ذلك لأن أحد المكونات الكيميائية للحلوى هو التيربرومين الذي يساعد على تقليل نشاط العصب المبهم – وهو جزء من الدماغ يسبب نوبات السعال.
حتى أن العلماء يعملون على دواء لقمع السعال يستخدم الثيربرومين بدلًا من دواء السعال الشائع، الكوديين.
المساعدة على شحذ التفكير وتطوير العقل
وجدت دراسة حديثة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن فلافانول الكاكاو مرتبط بتحسين مهارات التفكير.
وبالمثل، اختبر باحثون إيطاليون تأثيرات فلافانول الكاكاو على 90 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 61 و 85 عامًا كانت ذكرياتهم ومهاراتهم في التفكير في حالة جيدة بالنسبة لأعمارهم.
شرب المشاركون مشروبًا خاصًا من فلافانول الكاكاو كل يوم. احتوت المجموعة الأولى على كمية قليلة (48 ملليجرام في اليوم)، بينما احتوت مجموعة أخرى على كمية متوسطة (520 مجم)، بينما احتوت المجموعة الثالثة على كمية عالية (993 مجم).
بعد ثمانية أسابيع، لوحظ ارتفاع أداء الأشخاص الذين تناولوا كميات متوسطة وعالية من فلافانول الكاكاو كل يوم في الاختبارات التي تقيس الانتباه والوظيفة التنفيذية والذاكرة.
الشوكولاتة تحمي الدماغ
وجد باحثون في جامعة جونز هوبكنز أن الشوكولاتة الداكنة تحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن السكتة الدماغية.
قال العلماء إن مادة Epicatechin الموجودة في الشوكولاتة ساعدت بشكل كبير في تقليل تلف الدماغ والصدمات لدى الفئران المصابة بالسكتات الدماغية.
وبالمثل، وجدت دراسة أخرى أجراها معهد Salk في كاليفورنيا أن نفس المركب، وهو epicatechin ، يحسن ذاكرة الفئران.
تمنع تلف الكبد
تأتي الآثار المفيدة للشوكولاتة على ضغط الدم من محتوى الفلافانول العالي وأكسيد النيتروز الذي يوسع الأوعية الدموية.
يُعتقد أن ارتفاع ضغط الدم في أوردة الكبد مرتبط بتلف الكبد وأمراض الكبد المزمنة. أظهرت الأبحاث المبكرة أن الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين تدفق الدم في الكبد، وهناك دراسات في الوقت الحالي تبحث في ما إذا كان الكاكاو يمكن أن يمنع تلف الكبد.
زيادة متوسّط العمر المتوقّع
وجد خبراء هارفارد أن تناول الشوكولاتة يضيف عامين إلى متوسط العمر المتوقع.
كانت جين لويز كالمينت واحدة من أقدم النساء اللائي عشن على الإطلاق، وقد وصل عمرها إلى 122 عامًا وتناولت أكثر من كيلو من الشوكولاتة الداكنة كل أسبوع!
فوائد إضافية..
- غنية بمضادات الأكسدة: يحتوي الكاكاو والشوكولاة الداكنة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية. في الواقع، محتواهما من مضادات الأكسدة أكثر من أي مادة غذائية أخرى!
- ترفع نسبة الكوليسترول الجيد HDL: يعمل الكاكاو على تحسين العديد من عوامل الخطر المهمة للإصابة بالأمراض. حيث يقلل من قابلية LDL للتلف التأكسدي مع زيادة HDL وتحسين حساسية الأنسولين.
الخلاصة :
هناك أدلة كثيرة على أن الكاكاو يمكن أن يوفر فوائد صحية قوية، خاصةً أنه يحمي من أمراض القلب. بالطبع، هذا لا يعني أنه يجب عليك تناول الكثير من الشوكولاة كل يوم. فهي لا تزال محملة بالسعرات الحرارية ودسمة.
ربما تناول مربع أو اثنين بعد العشاء أمر جيّد ومتعة لا تُوصف. إذا كنت تريد فوائد الكاكاو بدون السعرات الحرارية، ففكر في صنع كاكاو ساخن بدون أي كريمة أو سكر.
فالشوكولاتة هي واحدة من الأطعمة القليلة ذات المذاق الرائع مع توفير فوائد صحية كبيرة.
لكن قبل أن تنفد إلى متجر البقالة لتناول شوكولاتة كاملة، تذكر أن معظم أنواع شوكولاتة الحليب التي تجدها في السوبر ماركت تتم معالجتها بشكل كبير مما يعني أنها فقدت العديد من فوائدها الصحية وتحتوي على مستويات عالية من السكر.