فيتامين ج
يعد فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك L-ascorbic acid من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، إذ يعرف بأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويتواجد في العديد من الأطعمة، وأيضًا يضاف إلى بعض الأطعمة المُصنّعة، كذلك يتواجد على شكل مكمّلٍ غذائي، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين ج يعد من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من خلال النظام الغذائي، ولفيتامين ج أهمية كبيرة لجسمك لتكوين العضلات، والأوعية الدموية، والكولاجين في العظام، والغضاريف، بالإضافة إلى أنَّه يعد عنصرًا ضروريًا وحيويًا لعمليات الشفاء في الجسم، كذلك يتميز بدوره؛ إذ يعمل مضادًا للأكسدة لحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة الناجمة عن التعرض للتبغ، والإشعاع، وغيرها من الأمور
أين يوجد فيتامين ج في الطعام؟
لعلك تتساءل عن نوع الأطعمة التي تتميز بمحتواها الغني بفيتامين ج؛ من هذه الأطعمة:
الجوافة: يحتوي كل 100 غرام من الجوافة على ما يقارب 228 ملغ من فيتامين ج، بالإضافة إلى أنها تتميز بمحتواها الغني بمضادات الأكسدة مثل: اللايكوبين.
وردة المسك Rose Hips: وهي فاكهة صغيرة وحلوة ومنعشة من نبات الورد، وتتميز وردة المسك بمحتواها الغني بفيتامين ج، إذ تزود كل 6 وردات منها بما يقارب 119 ملغ من فيتامين ج.
برقوق الكاكادو Kakadu Plums: يحتل برقرق الكاكادو المرتبة الأولى بمحتواه بفيتامين ج، إذ يحتوي 100 غرام من برقوق الكاكاو على ما يقارب 5300 ملغ من فيتامين ج، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى، مثل: فيتامين هـ، والبوتاسيوم.
الشمام: يحتوي الكوب الواحد من الشمام على ما يقارب 60 ملغ فيتامين ج، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بفيتامين أ، والبوتاسيوم، والنياسين.
الفراولة: تتميز الفراولة بمحتواها الجيد بفيتامين ج، إذ يحتوي كل 100 غرام منها على ما يقارب 59 ملغ من فيتامين ج.
البروكلي: يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 89 ملغ من فيتامين ج.
الفلفل الحار: يحتوي كل 100 غرام من الفلفل الحار على ما يقارب 242 ملغ من فيتامين ج.
عصير الطماطم: يزود الكوب الواحد من عصير الطماطم بأكثر من 120 ملغ تقريبًا من فيتامين ج، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالليكوبين، وفيتامين أ، كذلك يعد مضاد أكسدة مفيدًا للقلب.
الأناناس: يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس على ما يقارب 80 ملغ فيتامين ج، كما يتميز الأناناس بمحتواه الغني بالمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك.
الفلفل الأصفر الحلو: يزود كل 100 غرام من الفلفل الأصفر الحلو بما يقارب 183 ملغ من فيتامين ج.
البقدونس: يحتوي كل 100 غرام من البقدونس على ما يقارب 133 ملغ من فيتامين ج، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرًا غنيًا بعنصر الحديد.
الزعتر: يحتوي كل 100 غرام من الزعتر على ما يقارب 160 ملغ من فيتامين ج .
الليتشي: تعرف الليتشي بأنها من الثمار الاستوائية التي تتميز بمحتواها الغني بفيتامين ج، إذ يحتوي كل 100 غرام منها على ما يقارب 72 ملغ من فيتامين ج.
البابايا: يحتوي كل 100 غرام من ثمار البابايا على ما يقارب 62 ملغ من فيتامين ج .