تنبع فوائد سمك الهلبوت الصحية من محتواه الغني من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن حيث يعتبر من أكثر أنواع الأسماء الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، والفوسفور، والكالسيوم، كما يحتوي على الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3، كما تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين د والذي يحارب الخلايا السرطانية، ويحمي القلب ويقوي عضلات الجسم
نبذة عن سمك الهلبوت
قبل التحدث عن فوائد سمك الهلبوت دعونا نتحدث عن سمك الهلبوت :
سمك الهلبوت هو أحد الأسماك المفلطحة والتي تنتمي لعائلة الأسماك المفلطحة يمينية العيون، وتوجد عيون سمك الهلبوت في الجانب الأيمن من السمكة فقط.
سمكة الهلبوت سمكة لونها رمادي اللون مائل للسواد من جزئها العلوي، وبطنها باللون الأبيض ويميل للأصفر، تمتلك حراشف صغيرة مختبئة في جلدها ولكنها لا يمكن رؤيتها.
عند ولادتها تكون كل عين من أعينها في جانب من جوانب رأسها، ولكن بعد مرور 6 أشهر من عمرها تنتقل إحدى العينين من الجانب الأيسر للأيمن.
تعتبر من أكبر الأسماك المفلطحة، وقد يبلغ حجمها 352 كيلوجرام، وطولها يصل إلى مترين.
فوائد سمك الهلبوت
- يقي الشرايين من حدوث تصلب الشرايين، كما يعمل على خفض نسبة مجموعة الترايجليسرايد في الشرايين.
- يقي الجسم من الإصابة بالزهايمر، حيث يقوم بتغذية خلايا المخ، ويقيها من إصابتها بالتلف والموت.
- ينقي الجسم من المواد السامة والشوائب الموجودة به، وذلك بفضل فيتامين أ ومادة السيلينيوم الموجودين به، حيث تعمل هاتين المادتين على تحسين الأداء الوظيفي للكبد.
- يقوم بتقوية عضلة القلب، ويعمل على مرونة جدران الأوعية الدموية، كما انه يحمي القلب ويمنع حدوث أزمات القلب.
- يدعم عملية التمثيل الغذائي وعملية الهدم والبناء في جسم الإنسان، ويزيد من نشاط التمثيل الغذائي.
- يساعد على التخلص من الاكتئاب والقلق والتوتر، كما يقي ويقوي الجهاز العصبي للإنسان.
- يتم استخدام سمك الهلبوت في صناعة بعض مستحضرات التجميل والمواد التجميلية، كما يدخل في تركيب العديد من الكريمات والمراهم التي تعالج جفاف اليدين والبشرة.
- يستخدم في علاج التحسس الجلدي والتهيج الجلدي، كما يعالج حب الشباب والبثور.
أنواع سمك الهلبوت
ينقسم إلى مجموعتين رئيسيتين هما :
اسماك هلبوت المحيط الهادي
- يمتاز هذا النوع بأجسامه التي على شكل ألماس، حيث أن عرضها يبلغ ثلث طولها تقريباً، كما يتميز بقدرة كبيرة على السباحة لمسافات طويلة.
- يقوم هذا النوع بتفريغ بيضه في فصول الشتاء، ويعيش في درجات حرارة تتراوح بين 3-8 درجة مئوية.
اسماك هلبوت المحيط الأطلسي
- تعتبر هذه الأسماك من أكبر الأسماك في العالم، وتعيش في أعماق تتراوح بين 50-2000 متر، ولهذا تسمى بالأسماك القاعية.
- قد تصل أعمار هذه الأسماك حتى 50 عام، وهي مهددة بالانقراض بسبب بطء معدلات نموها، وبسبب الصيد الجائر أيضاً.