يعتبر البندق من أشهى المكسرات وأكثرها استخداماً، حيث يمكن تناوله في شكله الخام، أو في العديد من أطباق الأرز، والسلطات، واللحوم، كما يزين لوحات جميع أطباق الحلويات الشرقية تقريباً، ويُضاف أيضاً إلى أنواع كثيرة من الشكولاتة والقهوة.
ويعتبر البندق عموماً من أكثر المكسرات فائدة لصحة الجسم، بالرغم من أنه يعتبر مرتفع السعرات الحرارية بالنسبة للمكسرات، كما يمكن إدراجه بسهولة في النظام الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن دون إفراط ، أي أنه يمكن خلق علاقة جيدة بين البندق والرجيم ، وبشكل صحي وسليم، وذلك لمحتواه العالي من الألياف الغذائية والدهون الصحية الغير مُشبعة
ما هي فوائد البندق للرجيم ؟
يحتوي على مضادات الأكسدة
يحتوي البندق على نوع من مضادات الأكسدة تُعرف بالمركبات الفينولية، هذه المركبات تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما تساعد على كفاءة أكبر في حرق دهون الجسم، كما أنها تفيد في تحسين صحة القلب، والوقاية من السرطان.
يحتوي على البروتين
تحتوي حفنة البندق، وهي حوالي 20 حبة بندق كاملة، على حوالي 4 جرام من البروتين، ووفقاً للدراسات فإن البروتين يساعد على زيادة مشاعر الشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة، وذلك لأنه يساعد على عدم اضطراب مستوى السكر في الدم، والذي يؤدي إلى الشعور بالجوع.
يحتوي على الألياف الغذائية
توفر حفنة البندق 2.7 جرام من الألياف الغذائية المفيدة، وتساعد هذه الألياف على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، كما تساعد على زيادة مشاعر الشبع، مما يؤدي لعدم الاضطرار إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية، وذلك لأن الألياف تمتص الماء بداخل المعدة، وتشكل كتلة كبيرة، مما يساعد على الشعور بالامتلاء والشبع.
يحتوي على الدهون الغير مُشبعة
إن المكسرات عموماً تمتلك ميزة صحية رائعة، وهي احتوائها على الدهون الأحادية الصحية غير المُشبعة، وتحتوي حفنة البندق على 17 جرام تقريباً منها، هذه الدهون تفيد الجسم ولا تتراكم فيه، كما أنها تساعد في تسهيل عملية الهضم بشكل كبير، ويحتوي البندق على حمض الأوليك، والذي يحافظ على عدم ارتفاع الكوليسترول في الدم، ويعتبر إدراج الدهون الغير مشبعة في النظام الغذائي بدلاً من الدهون مشبعة، من أفضل الإجراءات في إنقاص الوزن.