ثمار جوز الهند هي من الثمار التي من الممكن استخدامها بطرق مختلفة، مثل: حليب جوز الهند، وزيت جوز الهند، وزبدة جوز الهند، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن زبدة جوز الهند باستخداماتها وفوائدها المتنوعة والشبيهة إلى حد كبير بزيت جوز الهند.
فوائد زبدة جوز الهند
1. تقوية جهاز المناعة
تعتبر زبدة جوز الهند إحدى أنواع الأغذية المفيدة، وذلك لاحتوائها على نوع خاص من الأحماض اسمه حمض اللوريك (أو حمض الغار)، وهو حمض يتواجد بشكل رئيس في حليب الأم والذي يرفع تناوله من مناعة جسم الرضيع بشكل كبير.
لذا فإن إدخال زبدة جوز الهند ضمن حمية غذائية صحية قد يساعد وبشكل كبير على تحسين مناعة الجسم وتقوية جهاز المناعة.
2. خسارة الوزن الزائد
تحتوي زبدة جوز الهند على نسبة جيدة من الدهون الصحية، لذا فإنها قد تشكل بديلًا مثاليًا لبعض أنواع الدهون والزيوت الأخرى غير الصحية، إذ تتميز الدهون الموجودة في زبدة جوز الهند بأنها دهون ذات سلاسل متوسطة الطول، وبالتالي فإن الجسم يميل لحرقها بسرعة في عمليات أيض صحية بدل تخزينها على شكل دهون.
3. زيادة لمعان الشعر
عندما يتعلق الأمر بالشعر فإن فوائد زبدة جوز الهند شبيهة إلى حد كبير بتلك التي يحملها زيت الجوز الهند للشعر، إذ يساعد ماسك زبدة جوز الهند على :
- علاج قشرة الرأس.
- تحفيز نمو الشعر.
- ترطيب الشعر بعمق.
4. محاربة الأمراض المزمنة
قد تساعد الدهون الصحية التي تحتوي عليها زبدة جوز الهند على محاربة الالتهابات والأمراض المزمنة المختلفة وتقليل فرص الإصابة بها، مثل: السكري، وهشاشة العظام، ومرض كرون، والسرطان.
5. غنية بالألياف المفيدة
تحتوي زبدة جوز الهند على نسبة عالية من الألياف الغذائية، إذ يتم تصنيع زبدة جوز الهند عبر طحن لب ثمرة جوز الهند بما فيه من زيوت وسوائل وألياف، وتساعد الأغذية الغنية بالألياف بشكل عام على :
- خفض نسبة الكولسترول السيء في الجسم.
- تحسين عمليات الهضم.
- السيطرة على مستويات سكر الدم.
استخدامات زبدة جوز الهند
- زبدة للدهن على خبز التوست الصحي اللذيذ، لوجبة خفيفة غنية بالطاقة والألياف الغذائية.
- مقشر لطيف للوجه والشفاه.
- إضافة رائعة المذاق للمشروبات الساخنة أو للعصائر والكوكتيلات المختلفة.
- إضافة رائعة لأطباق الطعام التي تحتو على الكاري.
- زيادة كثافة بعض الصلصات المستخدمة مع المعكرونة.
أضرار ومحاذير زبدة جوز الهند
رغم أن زبدة جوز الهند مفيدة بشكل عام، إلا أن لها بعض السلبيات التي عليك أن تعرفها .. وهي انه :
- يعتبر طعم زبدة جوز الهند قوياً وحاداً أكثر من طعم زيت جوز الهند ، وهو أمر قد لا يحبه البعض.
- تحتوي زبدة جوز الهند على نسبة عالية من الدهون، لذا ينصح بتناولها باعتدال دون إفراط.
- تميل زبدة جوز الهند للاحتراق بسهولة، لذا لا ينصح بتعريضها لمصادر الحرارة العالية أثناء الطهو، ويفضل استخدامها فقط على هيئة زبدة قابلة للدهن على الشطائر وخبز التوست اللذيذ.
- يعاني البعض من حساسية اتجاه جوز الهند، لذا فإن استخدام زبدة جوز الهند من قبلهم قد يتسبب لهم بمضاعفات خطيرة.