فطر كبير الحجم أبيض اللون يتخذ خلال نموه شكلاً شبيهاً بشعر رأس الأسد .. ويتميز هذا الفطر بخصائصه العلاجية والغذائية كما هو معروف في بلدان آسيوية كالصين والهند واليابان. ويمكن استهلاكه نيئاً أو مطبوخاً أو منقوعاً ، كما أن مستخلصاته تستخدم كمكملات طبية. ويصف أغلب الناس نكهة فطر عرف الأسد بأنها تشبه نكهة المأكولات البحرية، ويقارنون مذاقه بمذاق السلطعون أو الكركند. ويحتوي فطر عرف الأسد على منشطات بيولوجية مفيدة للجسم وخصوصاً للدماغ والقلب والجهاز الهضمي. فما هي أهم هذه الفوائد ؟ وهل له أضرار جانبية ؟
فوائد فطر عرف الأسد
- يمكن أن يحمي من اضطراب الخرف.
- يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق.
- قد يسرع من شفاء إصابات الجهاز العصبي.
- يحمي من قرحة المعدة.
- يقلل من مخاطر السكتة القلبية.
- يساعد في التحكم في أعراض السكري.
- يمكن أن يساعد على مواجهة السرطان.
- يقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
- يقوي جهاز المناعة.
كيف يقوّي فطر عرف الأسد المناعة ؟
يساعد نظام المناعة القوي في حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات والأمراض. وفي مقابل ذلك فإن ضعف المناعة يعرض الجسم لمخاطر كبيرة. وقد كشفت التجارب التي أجريت على الحيوانات أن فطر عرف الأسد يمكن أن يقوي جهاز المناعة من خلال زيادة نشاط الجهاز المناعي المعوي، والذي يحمي الجسم من مسببات الأمراض التي تصل الأمعاء عبر الفم أو الأنف. وقد يأتي هذا التأثير الإيجابي من التغييرات المفيدة في بكتيريا الأمعاء التي تحفز جهاز المناعة. وقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات مستخلص عرف الأسد يوميًا أدى إلى زيادة عمر الفئران المحقونة بجرعة قاتلة من بكتيريا السالمونيلا أربع مرات تقريبًا. وتعتبر التأثيرات المقوية للمناعة في فطر عرف الأسد واعدة جدًا، لكنها لا تزال مجالًا مفتوحًا للبحث العلمي والتطوير.
تأثير فطر عرف الأسد على الدماغ
يلاحظ أن قائمة فوائد فطر عرف الأسد تضم آثاراً إيجابية عديدة ترتبط بالدماغ والأعصاب. ويرجع هذا الأمر لكونه يفيد الأشخاص المسنين الذين يعانون من الضعف الإدراكي في مستوياته الأولية حسب ما أفادته دراسة علمية نشرت عام 2009. وقد تم خلال هذه الدراسة تغذية 30 متطوعًا من كبار السن الذين يعانون الضعف الإدراكي بمستخلص فطر عرف الأسد لمدة 16 أسبوعًا، فأظهروا خلال أسابيع تحسنًا كبيرًا في الاختبارات المعرفية التي أجريت لهم مقارنة بمجموعة أخرى من المتطوعين الذين تمت تغذيتهم بدواء وهمي. كما أثبتت نتائج دراسة علمية أخرى أن هذا الفطر يساعد في الحماية من احتمالات فقدان الذاكرة.
طريقة استخدام عرف الأسد
- طريقة استخدام عرف الأسد كمكون غذائي : يُمكن استخدام عرف الأسد في صورته الطبيعية كإضافته إلى الوجبات التي يتم إعدادها في المنزل، سواء في صورته الطازجة أو بعد تجفيفه. كما يُمكن تناوله نيئًا بعد غسله جيدًا، أو أن يتم طهوه منفردًا، وكذلك يمكن طهوه مع مكونات أخرى. وبإمكان الاختيار بين العديد من طرق الطهو مثل القلي أو الشواء أو أن يتم سلقه أو إضافته إلى الأطباق التي يتم إعدادها بالفرن، كما يُمكن نقعه وغلي المنقوع وتناوله في صورة شاي عرف الأسد.
- طريقة استخدام عرف الأسد في صورة مسحوق : تقوم بعض الشركات بإنتاج مكملات عرف الأسد الغذائية في صورة مسحوق، والذي يُمكن إضافته إلى مختلف أنواع المشروبات الساخنة أو الباردة. ومن بين الطرق المقترحة لاستخدام مسحوق عرف الأسد أن تتم إضافة كمية ملائمة من المسحوق لكوب من الشاي أو الماء الساخن، أو أن يتم إضافة المسحوق لكوب من الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب الصويا. كما يُمكن إضافته إلى المشروبات التي يتم تناولها بعد الانتهاء من التمارين الرياضية تمامًا كما لو كان مسحوق مُكمل بروتيني .. أو أن يُضاف كمية مناسبة من المسحوق إلى الحساء أثناء إعداده.
- طريقة استخدام عرف الأسد في صورة مكملات : يعتبر تناول أقراص أو كبسولات عرف الأسد أسهل الطرق المتاحة للحصول على فوائد هذا النوع من الفطر. فلا شك أن ابتلاع قرص أو حبة كحبوب الدواء أسهل وأسرع من طهو الفطر في صورته الطبيعية أو حتى تحضير مشروب ساخن أو بارد يدخل مسحوق عرف الأسد ضمن مكوناته. وفي هذه الحالة يُنصح بتناول الأقراص أو الكبسولات بما يتوافق مع التعليمات التي تذكرها الشركة المنتجة والالتزام بالجرعة التي تُوصي بها، أو استشارة الطبيب والالتزام بالطريقة والجرعة التي سيقوم باقتراحها. على سبيل المثال، طريقة استخدام عرف الأسد التي تقترحها إحدى الشركات المنتجة لمستخلص عرف الأسد هي إضافة 2 ملليلتر في اليوم إلى أي نوع من أنواع المشروبات، أو أن يتم تقسيم الجرعة اليومية على دفعتين لتصبح 1 ملليلتر في كوب من الشاي أو العصير مرتين يوميًا.
الآثار الجانبية لفطر عرف الأسد
لا توجد دراسات علمية على الإنسان اختبرت الأعراض الجانبية لفطر عرف الأسد أو مستخلصاته، لكن من المعروف أن هذا النوع من الفطر يعتبر آمناً ، إذ لم تظهر أي آثار جانبية له في تجارب أجريت على الفئران حتى بعد حقنها بجرعات عالية منه يومياً لمدة شهر كامل .. لكن مقابل هذه الدراسات المطمئنة هناك قلق علمي من إمكانية تسبب هذا الفطر في مفاقمة أعراض الحساسية والربو عند المصابين بها. وقد تم توثيق حالات لأشخاص يعانون من صعوبات في التنفس أو من طفح جلدي بعد استهلاك هذا الفطر.
الاحتياطات المفيدة قبل استهلاك فطر عرف الأسد
يتعين على الأشخاص الذين ثبتت لديهم حساسية من أي نوع من أنواع الفطر تفادي استهلاك فطر عرف الأسد. ومن المهم أيضاً استشارة الطبيب قبل استهلاكه أو استهلاك أي مكملات أخرى خصوصاً إذا كان لديك سوابق في الإصابة بالحساسية أو الربو أو أي مرض آخر. كما ينصح بأن تتفادى النساء الحوامل تناوله بسبب غياب تحديد علمي للجرعات الدقيقة سواء للاستعمال الطبي أو الغذائي. يجب أيضًا الحذر من بعض الادعاءات التجارية التي تكتب على علب مكملات عرف الأسد والتي ليست مثبتة علميًا، مثل تلك التي تدعي أنه مفيد في فقدان الوزن. وقد سبق لإدارة الغذاء والدواء الأميركية أن أرسلت تحذيرًا في العام الماضي لإحدى شركات إنتاج المكملات الغذائية بسبب كتابتها لادعاءات علاجية غير مثبتة على منتوج مسحوق فطر عرف الأسد الذي تسوقه.