تحتوي الذُرة على نسبة من البروتينات، والقليل من الماء، وتحتوي أيضاً على نِسبة من الطاقة، والأحماض الدُهنية، وتحتوي الذُرة على مواد كربوهيدراتية، وألياف غذائية، ومواد سُكرية، وتحتوي على بعض المعادن الغذائية مثل، الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والفيتامينات مثل: فيتامينC، وفيتامينE، وفيتامينB6، وفيتامينA، وتحتوي على حمض الفوليك، والقليل من السُعرات الحرارية، ومواد مُضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين.
تعتبر الذرة نوعاً من أنواع الخضار التي تستخرج منها الحبوب، وتتميّز بلونها الأصفر وشكلها الجذاب، وتعد من الخضروات المفضّلة عند غالبية الناس بسبب طعمها، كما وتعدّ أيضاً مصدراً غذائياً له فائدةٌ كبيرةٌ للإنسان، ويتمّ تناولها مشويةً ومسلوقة، كما ويستخرج بعد عصرها الزيت منها والذي يدعى بالزيت النباتي، وفي بعض الأماكن يتمّ طحنها لتكون بديلاً عن الطحين العادي، كما ويتمّ أكلها على شكل فوشار، وتقدّم في بعض الدول كأعلافٍ للحيوانات، ويكثر انتشار وزراعة الذرة في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، ولها عدّة أنواعٍ فهناك الصوانية والشمعية وغيرهما.
فوائد الذُرة المسلوقة:
1- من فوائد الذُرة المسلوقة أنها تُغذّي العقل وتنشّطه وتُساعده على القيام بِعملياته اليوميّة بنشاطٍ وحيوية.
2- من فوائد الذُرة المسلوقة أيضاً أنها تقي من حالات الإمساك وتُعتبر مُليّنةً للمِعدة.
3- يحمي الجِسم من الإصابة بأمراض السَرطانات مثل سَرطان القولون وسَرطانات المِعدة.
4- تحافظ الذرة المسلوقة على إنزيمات القلب وصحّته وذلك لوجود الأحماض الدهنية فيها.
5- أيضاً من فوائد الذُرة المسلوقة، انها تُعالج الذُرة حالات فقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
6- تُخلّص البشرة من التجاعيد وعلامات الكِبر في السن.
7- تُعالج و تُخفف من آلام الروماتيزم.
8- تُساعد الذُرة في تنظيم مُعدل السُكر في الدم.
9- من فوائد الذُرة المسلوقة أيضاً أنها تُخفف من حالات الغثيان والقيء التي تصيب الجهاز الهضمي وخصوصاً للمرأة الحامل.
10- تقي من بعض الالتهابات مثل التهابات المفاصل، والتهاب بعض أجزاء الجهاز الهضمي.