قد يؤدي الخل الأبيض إلى آثار صحية إيجابية تتجاوز إضافة نكهة إلى وصفاتك المفضلة. تم استخدام الخل طبياً منذ آلاف السنين. تركز معظم الأبحاث الحديثة حول فوائده الصحية على مكون حمض الأسيتيك في الخل. نظراً لأن العديد من أنواع الخل تحتوي على حمض الأسيتيك، فإن الفوائد الصحية المحتملة لا تقتصر بالضرورة على الخل الأبيض. تتضمن بعض الفوائد الصحية المحتملة للخل :
- السيطرة على نسبة السكر في الدم : وجدت بعض الدراسات البشرية أن تناول الخل قد يقلل من مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبة
- إدارة الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الخل قد يزيد الشبع عن طريق إبطاء معدل إفراغ المعدة، مما قد يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن لاحقاً .
- انخفاض الكوليسترول : أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات انخفاض نسبة الكوليسترول في الفئران التي تناولت الخل.
- مضادات الميكروبات: نظراً لخصائصه المضادة للميكروبات، قد يكون الخل مفيداً في علاج الأمراض الجسدية بما في ذلك فطريات الأظافر والثآليل والتهابات الأذن. إنه أيضاً علاج موضعي فعال للالتهابات الجلدية والحروق.